一度は考えたことがあるフランチャイズでの飲食店開業！失敗しないための基礎知識を解説
フランチャイズとは本部と呼ばれるフランチャイザーと加盟店（フランチャイジー）が契約を結び、加盟金（ロイヤリティ）を本部に払うことで商標の使用権、販売権のサービスを得られるシステム。
独立開業よりも、本部から経営のノウハウを活用することができるため安心感があり短期間で始めることができます。
FCの業種は様々であり、飲食店、買取店など、多種多様であり選択肢はたくさんあります。
市場規模も非常に大きく売上高も大きいです。
一度は考えたことがあるフランチャイズでの飲食店開業！失敗しないための基礎知識を解説
フランチャイズでの飲食店開業を失敗しないためのポイントを紹介していきます。
フランチャイズとは経営の基礎知識がなくてもノウハウを得られるのが強みです。
一般的には加盟金を支払って契約を結ぶと研修やマニュアルが本部から提供され継続的に経営指導が行われます。
対等なビジネスパートナーとして業績アップに向けて努力していく必要があります。
本部に頼るだけではなく、自分自身で創意工夫をしながら、進めていくと頭を悩ませることが少なくなるでしょう。
まずはフランチャイズで飲食店を開業する仕組みを見ていこう
昨今の日本経済は、飲食店が支える時代となりました、まず個人経営であっても、すべて一から自分で運営をしている店はわずかしかありません。
大半がフランチャイズとなっており、運営本部というものが存在をしているわけです。
簡単にここでは、フランチャイズ形式で店を開業する仕組みを解説していきます。
最初にどんなスタイルの飲食店にするのかで、選択する会社は異なるのがポイントです。
中華からラーメン・カフェなどがあり、それぞれ本部は異なっています。
何にするのかが決まったらコンタクトを取り、正式に担当者と面談をして開業へと話を進めていくわけです。
契約料金というものが必須で、金額の相場は約200万円となります。
店舗の土地から建物・提供する品などは、全部会社側が用意をするため、自分で用意をする必要はありません。
近隣に配布するチラシの制作もおこなっており、はじめてお店を経営するという方でも、スムーズにオープンを目指せます。
フランチャイズによる飲食店開業なら未経験者でも短期間で自分の店が持てる
フランチャイズによる飲食店の開業なら、未経験者でも短期間で自分の店を持つことができます。
フランチャイズであれば、豊かなノウハウが存在しているので、一から経営について考える必要がありません。
ノウハウを利用することで、短期間に自分の店を持てるようになってきます。
人に雇われるのではなく自分の力で飲食店を経営していきたいと考えている方も、その希望を叶えることができるでしょう。
フランチャイズの場合、気になるところや問題がある点を指摘してもらうことが可能です。
どの点に問題があるのか適切に指摘してくれれば苦労することがありません。
未経験者でも陥りやすい悩みを感じることなく、売り上げを伸ばしていくことができます。
フランチャイズを選ぶことで、開業を行ったときに売り上げが伸びなかったという心配を行うことがなくなってきます。
安心して経営を行いたいと考えた時には選んでみるとよいでしょう、選ぶことで、成功させることができます。
フランチャイズでの飲食店開業は店舗運営の負担が少ない
フランチャイズでの飲食店開業は、店舗運営の負担が少ない点が特徴としてあげられます。
これがフランチャイズの大きなメリットということができますが、仕事というか経営として店舗をうまく回していくことは決して容易ではなく、料理が上手だというようなことはほぼ何の保証にもなりません。
料理が上手であればメニュー開発とか味付けなどは任せることが十分にできるかもしれませんが、経営となればどこにどれだけのお金を使うのか、仕入れ原価はどれくらいで、店舗の賃貸料や光熱費、アルバイトを雇うのであればその人件費をどれくらいにすべきか、広告や宣伝はどうするか、そもそも適切な仕入れ先を見つけることができるのかといった種々の問題は、基本的には料理のうまさとは何の関係もありません。
ですが、決してどうでもよい問題ではないわけです。
フランチャイズであれば、一定の加盟料やロイヤルティは発生しますが、これらに関して本部の指示や指導・サポートを受けることができます。
フランチャイズで飲食店を開業すると経営を安定させやすい
飲食店を完全に自力で行うには物件や什器の手配、仕入先の確保、レシピや接客についてのマニュアル作成、顧客の獲得に欠かせないマーケティング、行政機関への各種届出などすべきことが満載です。
しかし、フランチャイズを利用するとこれらの開業支援が実施されますから、廃業リスクを抑えながら経営に専念できるメリットを受けられます。
フランチャイズに加盟するとマニュアルはそのまま利用できますし、仕入先は開業当初から決められています。
知名度があるブランドやそのエリアで初めての出店ともなると、話題にもなりやすいでしょう。
加盟金やロイヤリティがかかる点や本部の方針に従わなければならないデメリットがありますが、安定した経営に取り組みやすい点は大いに評価できます。
新型コロナウイルスの影響で飲食店は大きなダメージを受け、特に個人で運営している店舗は閉業を強いられるところも多々ありました。
一方でこれはビジネスチャンスと捉えることもできます。
早期に事業を軌道に乗せるための手段として、フランチャイズが取り組む開業支援制度をうまく活用することはたいへん有意義です。
